글, 사진, 요리, by _ @ 배화잡채 황금레시피 타지 않는 잡채 간단하게 만드는 방법 콩나물잡채 한판잡채
다양한 재료로 만든 푸짐한 요리인 잡채는 다양한 재료를 사용할 수 있어 식감도 좋고 색깔도 좋아 특별한 날 꼭 먹어야 할 요리입니다.
재료와 잘 어울리는 짭조름한 간장을 더하면 잔치의 단골 메뉴가 된다.
다양한 재료를 활용해 잡채를 만드는 방법은 간단해요. 이번에는 고기 없이 간단하게 잡채를 만드는 방법으로, 콩나물을 이용해서 끓이지 않고 한 냄비에 맛있게 만들 수 있는 황금잡채 레시피를 소개합니다.
재료: 콩나물 200g, 당면 150g, 시금치 한줌, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 잡채양념간장 4개, 굴소스 1개, 콩기름 0.5개, 요리미림 1개, 흑설탕 1개, 다진마늘 0.5개 . 포도씨유 3개, 물 1/2컵, 양념올리고당 1개, 참기름 1개, 참깨 1컵(계량 기준)(C) = 200ml 1큰술(T) = 15m 1큰술 = 밥숟가락으로 사용할 때 넉넉함
1 잡채 재료 : 당면을 찬물에 담가서 푹 담궈주세요.
물기를 빼고 세로로 반으로 잘라서 드시면 더욱 좋습니다.
콩나물잡채 만드는 법 주재료인 콩나물은 통통하고 쪄서 먹으면 식감이 좋습니다.
너무 안타까워서 내가 처리합니다.
깨끗이 씻어 물기를 털어 준비해주세요.
시금치나 부추 한 줌을 준비합니다.
양파는 채썰고 파프리카는 채썰어주세요. 파프리카 대신 당근을 사용해도 됩니다.
2 잡채양념 만들기 잡채황금레시피 중요한 간장양념을 만들어 보겠습니다.
적당한 그릇에 양조간장 4개, 굴소스 1개, 콩기름 0.5개, 미림 1개, 황설탕 1개, 다진마늘 0.5개를 넣는다.
포도씨유 3컵, 후추, 물 1/2컵을 첨가합니다.
콩기름을 소량 사용하면 심플한 잡채의 맛과 더 잘 어울리고 색도 더욱 먹음직스럽습니다.
양념재료를 골고루 섞어주세요.
3 불린 당면을 비연 잡채용 리갈 팬에 담고 준비된 양념장을 모두 부어준다.
당면을 식용유를 넣은 양념장에 삶으면 면이 코팅되어 시간이 지나도 부풀어 오르지 않아, 만능 황금잡채 레시피가 완성됩니다.
1분 정도 끓인 후 준비된 콩나물을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 콩나물은 작기 때문에 바로 사용했는데, 양이 많은 경우에는 콩나물을 데쳐 수분을 제거한 후 사용하는 것이 좋습니다.
4 한솥잡채를 만들려면 콩나물과 당면을 함께 끓여준다.
양념이 재료에 잘 스며들 때까지 볶은 후 콩나물과 어묵을 충분히 익혀주세요.
5 추가 재료를 추가합니다.
주스가 거의 없어지면 양파를 넣으십시오.
파프리카를 넣고 1분 정도 볶아주세요.
마지막으로 시금치를 추가합니다.
참기름과 올리고당을 넣고 골고루 섞은 후 통깨를 뿌려주세요.
6 마무리 : 냄비 하나로 간단하게 콩나물잡채 만드는 법, 맛있게 완성.
잡채 만드는 법 재료 : 콩나물과 당면. 몇 가지 재료만 사용했음에도 불구하고 양념 비율이 동일해 초보 요리사도 성공할 수 있고, 원패잡채로 만들어 바로 먹으면 더 맛있다.
콩나물, 당면 등 냉장고에 있는 평범한 재료를 활용해 만드는 간단한 한판 콩나물잡채, 잡채 골든 레시피를 참고해주세요.