오늘은 고추, 새송이버섯, 통마늘, 양파를 넣어 계란노른자조림을 만들어 보도록 하겠습니다.
비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 항산화 물질이 풍부하여 염증을 줄이고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
칼로리: 100g당 약 40칼로리 느티나무에는 식이섬유와 각종 비타민, 미네랄이 함유되어 있어 소화를 돕고 체중 조절에 도움을 줍니다.
면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 베타글루칸이 함유되어 있습니다.
칼로리: 통마늘 100g당 약 34칼로리 이점 및 칼로리 마늘에는 알리신이라는 강력한 항산화제가 포함되어 있어 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
또한 감기와 같은 일반적인 전염병의 위험을 줄이는 데도 효과적입니다.
칼로리: 스쿱(3g)당 약 4칼로리 양파의 이점 및 칼로리 양파에는 여러 가지 영양소, 특히 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 케르세틴이라는 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다.
또한 양파에는 식이섬유가 함유되어 있어 당뇨병 예방과 체중관리에 효과가 있으며 특히 장 건강 유지에 매우 중요한 프리바이오틱스가 풍부합니다.
스크램블 에그 레시피
삶은 계란 : 간장 20여개 재료 : 양파 1개(186g), 새송이버섯 2개(171g), 마늘 20개(102g), 건고추 30개(152g), 설탕 90g(종이컵 2/3), 물 1리터(물 500ml 2병), 간장 294ml(종이컵 1컵, 여분 2/3) 4국자 (40g) 멸균 고추 식초 삶은 계란 간장 비율 레시피
계란을 요리할 때 간장을 먼저 만든 후 재료를 준비하는 것이 좋습니다.
1. 먼저 냄비에 500ml 생수 2병을 넣고 센 불에서 끓입니다.
끓는점은 가정용 밥솥과 인덕션 호브에 따라 다르지만 내 것은 8분 동안 거품이 일었다.
2. 종이컵을 베이스로 간장 2/3, 설탕 2/3을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
물은 뜨겁고 설탕은 5분 안에 녹습니다.
3. 간장이 뜨거워 아프면 계란을 손이나 숟가락으로 하나씩 삶아 간장에 넣고 하나씩 익혀주면 계란을 30분 이상 삶아준다
1. 통마늘은 꼬리를 잘라 얇게 썬다 통마늘을 기준으로 3~5등분으로 썬다 너무 두꺼우면 맛이 좋지 않으니 얇게 썰어주는 것이 좋다.
2. 고추를 손질할 때는 물에 담가 식초에 1~3분 정도 담가두면 농약을 잘 제거할 수 있고, 잔류 농약을 60~70% 제거할 수 있다.
삶은 계란의 색과 시간의 비결은 사람마다 입맛이 다르기 때문에 30분 정도 익히면 완성됩니다.
하지만 저는 40분 계란말이 색을 원해서 좀 더 익혔습니다.
위 사진을 처음부터 보시면 간장과 계란찜이 점점 걸쭉해 지는게 보이시죠? 계란을 데치는 데는 최소 25분 정도가 걸리지만 완숙인 이유는 계란의 색깔 때문입니다.
계란을 간장으로 삶아 30분간 끓인 후 양파와 새송이버섯을 넣고 5분간 끓인 후 마지막으로 다진 마늘과 마른 고추를 넣고 1분 후 불을 끈다.
계란을 30분간 삶아 채소를 넣을 때 냄비나 냄비가 작다면 다른 냄비나 그릇에 30분간 삶은 달걀을 넣고 채소를 익혀주는 것을 추천한다.
계란을 잘게 썰어서 고춧가루와 국물에 버무리면 맛있는 반찬이 됩니다!
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가장… blog.naver.com