곤약우동 만들기. 오늘의 레시피는 우동 육수를 만들어 병아리콩 곤약면을 듬뿍 넣고 끓이는 것!
안녕하세요. 오늘 저녁은 남편과 함께 쯔유우동 찜육수를 만들고 곤약면을 먹은 푸드 인플루언서 포토쿡쿡입니다.
표고버섯을 듬뿍 넣고 썰어놓은 대파와 시원한 우동육수, 그리고 쫄깃한 식감이 매력적인 곤약면..!
맛이 없을 수 없는 조합입니다.
하지만 사람들은 우동을 끓이는 것이 어렵다고 생각하여 항상 밀키트를 구입했습니다.
그래서 이번에는 집에서 쉽고 빠르고 맛있게 만들 수 있는 곤약우동 레시피를 알려드리려고 합니다.
오늘의 포스팅은 천연 귀리 병아리콩 찹쌀국수 입니다.
부담없이 곤약국수로 사용할 수 있는 병아리콩 곤약국수.
병아리콩 곤약면은 병아리콩과 귀리를 넣어 칼로리 부담을 낮출 뿐만 아니라 영양까지 제공한다.
식이섬유도 풍부하다고 합니다.
그리고 그냥 곤약면이 아니라 쫄깃쫄깃한 곤약면이라 식감이 기존 곤약면보다 훨씬 진합니다.
따라서 다양한 곤약면 요리에 사용할 수 있습니다.
지난번에는 냉면을 먹었습니다.
오늘은 뜨끈한 곤약우동을 먹었습니다.
사실 곤약을 꺼리는 사람들은 식감 때문이 아니라 특유의 냄새 때문이다.
대부분의 경우 특유의 냄새는 물로 헹구면 사라지지만 아주 작은 냄새라도 거슬리는 경우가 있습니다.
면이 잠길만큼 충분한 물에 식초 5방울을 섞습니다.
그 후 곤약면을 넣고 약 2분간 헹군 후 깨끗이 헹굽니다.
냄새 없이 깔끔하게 드실 수 있습니다.
곤약면은 비빔면은 물론 파스타와 함께 볶을 수 있고, 오늘의 레시피처럼 쯔유우동으로 곤약우동을 만들 수 있습니다.
시원한 냉면육수나 콩국물에 넣어 드시면 시원한 여름음식으로 즐기실 수 있습니다.
오늘의 레시피: 손쉬운 쯔유 우동 수프 만들기 레시피. 곤약우동 주재료: 병아리콩 곤약면 2봉, 물 900ml, 쯔유 7큰술, 청양고추 2개, 대파 1대, 고운 육수 3개, 표고버섯 3~4개, 가쓰오부시 4큰술. 집에 단단한 육수가 없으시면 멸치육수를 미리 준비해두시면 됩니다.
그리고 제가 알려드릴 쯔위우동 육수 레시피는 2인분 기준입니다.
1인분을 만들고 싶다면 재료의 절반과 물 530ml를 세트하면 된다.
쯔유우동 만드는 법.1. 물 900ml가 끓기 시작하면 고형 육수를 넣고 녹여 다시 육수를 만든다.
2. 다시 멸치육수가 끓기 시작하면 쯔유 7큰술을 넣는다.
3. 표고버섯 3~4개는 채썰거나 모양을 잡고, 다진 청양고추 2개, 가다랑어포 2큰술을 넣고 5분간 끓여 쯔유우동을 만든다.
4. 끓는 쯔유우동 육수에 흐르는 물에 헹군 병아리콩 곤약면을 넣고 3분간 끓인다.
곤약 우동은 너무 오래 끓일 필요 없이 잘 섞일 때까지 3분간 끓이면 됩니다.
4. 대파 1대를 채썰어 1분간 끓이면 곤약우동 완성. 5. 접시에 곤약면을 담고 가다랑어포 1스푼을 뿌려주면 곤약우동 완성!
쫄깃쫄깃 맛있는 곤약면 요리 쯔유우동 만들기 후기입니다.
병아리콩 곤약면으로 완성된 곤약요리는 그 자체로 훌륭했습니다.
사실 우동만 넣고 끓이는 쯔유우동은 면의 칼로리가 부담스러울 수밖에 없다.
그래서 먹을 때마다 쯔유우동을 덜 먹을까, 면을 덜 먹을까 고민했다.
하지만 병아리콩 곤약면을 곁들인 곤약면 요리라면 그런 걱정은 할 필요가 없었다.
병아리콩 곤약면 180g이 23kcal이기 때문이다.
참고로 설탕도 0g입니다.
오늘은 쯔유우동 찜까지 다 마셨습니다.
함께 넣어준 표고버섯도 알맞게 삶아서 우동 국물의 향이 매력적이었어요. 그리고 덜 삶아서 그런건지 뭔진 모르겠지만 밀가루 국수는 오래 끓이면 불이 붙는다.
곤약면이 전혀 타지 않고 특유의 쫄깃한 식감이 정말 마음에 들었습니다.
우동 육수 만드는 시간은 10분 정도밖에 걸리지 않았지만, 몇 시간 동안 끓인 것 같은 맛이 너무 맛있어서 간단하면서도 훌륭한 우동 육수 곤약면 요리를 먹을 수 있었습니다.
꽤 안심이 됩니다.
따끈따끈하게 나오는 곤약우동 완성. 집에 있는 곤약면으로 매일 비빔면만 드시나요? 그렇다면 오늘 알려드린 우동 육수를 만들어서 맛있는 곤약우동 만들어 보세요. 국물까지 다 먹어도 부담스럽지 않아서 야식으로 딱!
(천연)귀리병아리찹곤약면 : 알파푸드 곤약면은 부드럽고 쫀득한 식감으로 다양한 요리에 활용 가능 smartstore.naver.com